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Cucina & Menù

Alta cucina di mare

Gina a Porto Romano è un ristorante di pesce a Fiumicino, nel Marina Resort Porto Romano, dal 1956.

La cucina di Gina è essenziale e genuina. I piatti nascono dall'incontro tra sapore, materia prima e tradizione. Le preparazioni seguono lo stesso principio: pochi passaggi essenziali eseguiti con cura e precisione. Il menù accosta i capisaldi della cucina alle proposte del giorno, legate alla reale disponibilità del pescato.

Mangiare da Gina non è un'esperienza «una tantum». È qualcosa che si ricorda, desidera e si ritrova nel tempo.

Una cucina tradizionale e classica, basata su una materia prima elevata, dai sapori schietti e genuini.

Marco Fiorucci
Il Ristorante La nostra storia
La carta

Il menù

Qui trovi il cuore della nostra carta, con i prezzi. Al ristorante la carta è più ampia.

Il menu accosta i capisaldi della cucina alle proposte del giorno, legate alla reale disponibilita del pescato.

Allergeni

  • 1 Glutine (cereali)
  • 2 Crostacei
  • 3 Uova
  • 4 Pesce
  • 5 Arachidi
  • 6 Soia
  • 7 Latte e derivati
  • 8 Frutta a guscio
  • 9 Sedano
  • 10 Senape
  • 11 Sesamo
  • 12 Anidride solforosa e solfiti
  • 13 Lupini
  • 14 Molluschi

Simboli

  • * Questo piatto potrebbe contenere ingredienti surgelati
  • ** Questo piatto potrebbe contenere ingredienti abbattuti
  • *** Questo piatto potrebbe contenere ingredienti decongelati

I numeri accanto a ogni piatto indicano gli allergeni presenti, ai sensi del Reg. UE 1169/2011.

Per intolleranze specifiche (es. nichel) o informazioni più dettagliate, rivolgersi al personale di sala.

Il pesce destinato a essere consumato crudo è sottoposto ad abbattimento rapido di temperatura, come previsto dal Reg. CE 853/2004. Alcuni prodotti possono essere surgelati all'origine.

Qualora si venisse forniti di un proprio dolce, questo sara accettato solo dietro scontrino che certifichi la provenienza e il costo per lo sporzionamento e servizio sara di Euro 2.00 a piatto

Menù aggiornato ad agosto 2026

Coperto 3 euro a persona

Il menù del giorno, con le proposte legate al pescato, è consultabile anche dal QR in sala. Vedi la carta del giorno

Il percorso

Menu degustazione

Un percorso per due, costruito insieme allo chef.

  • Bollicine di benvenuto
  • Due tris di antipasti a testa
  • Un assaggio di primo a testa
  • Il pescato del giorno, con contorno
  • Un dolce a testa
  • Acqua, caffè e due calici di vino in abbinamento a testa

220 € per due persone

Il percorso si prepara in cucina: va prenotato con qualche giorno di anticipo.

Regala il menu degustazione
Filiera

La materia prima

La qualità delle materie prime è garantita dai legami decennali con i pescatori e i produttori del litorale: una filiera diretta che assicura standard elevati e assoluta trasparenza, espressione della massima cura e del rispetto che guidano ogni proposta in cucina.

La cucina segue il ritmo e la disponibilità del territorio. Il pesce arriva ogni giorno attraverso una selezione minuziosa e diretta, legata al lavoro dei pescatori locali. Le verdure provengono da produttori del territorio con cui esiste un rapporto di trasparenza e fiducia reciproca, consolidato nel tempo. La qualità emerge da sé, nel gusto e nella semplicità di ogni piatto.

Tre gamberi crudi appena arrivati, appoggiati su un piano di pietra
Una mano posata su una cassetta di insalata a foglia riccia, sopra altre cassette impilate

Gina a Porto Romano è orgogliosa di aderire a Periferia Iodata, associazione no-profit che unisce ristoratori e produttori impegnati nella scoperta, nella valorizzazione e nella tutela dei sapori autentici del territorio di Fiumicino.

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In cucina

Pochi passaggi semplici.

Tre pesci interi crudi, rosati e arancioni, appoggiati su un vassoio di metallo
Freschi di giornata.
Un cuoco impiatta la pasta al banco della cucina di Gina a Porto Romano
I protagonisti della stagione.
Un filetto di pesce con le olive e un rametto di rosmarino, servito a un tavolo all'aperto accanto al cestino del pane
Un classico intramontabile.
Regalo

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FAQ

Domande frequenti sul menù

Sì. Su questa pagina trovi il cuore della nostra carta con i prezzi; al ristorante la carta è più ampia. La proposta del giorno varia in base al pescato.

La nostra cucina è dedicata al pesce, ed è questo che il menù online racconta. Al ristorante trovate anche alcune proposte di carne e opzioni pensate per chi è vegetariano: vi basta chiederle in sala. Per intolleranze o esigenze particolari, vi invitiamo a segnalarle alla prenotazione o al vostro arrivo: faremo con piacere il possibile per accontentarvi.

I classici della carta restano. La proposta del giorno varia in base alla reale disponibilità del pescato.

Tutte le domande frequenti

Ci vediamo da Gina.

Prenota un tavolo 06 658 3143